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    滚滚石磨,多少岁月的记忆,不为人知的秘密

    信息发布者:张三疯
    2019-08-06 09:12:53   转载



    石磨寓意“好事多磨”,就是告诉人们要经受得起生活的磨难;石磨也寓意“时来运转”,就是告诉人们在经受生活的挫折后凡事贵在坚持。在农村的石磨是有讲究的,按照阴阳五行的学说,所谓“东青龙,西白虎,南朱雀,北玄武”,石磨是“白虎”之神,独尊“西方”。








      石磨是由两块凿有磨齿的磨扇组成的。阴阳是中国文化的基石,推测最初石磨的设计者,就是依据了阴阳的理念,构成了石磨的两扇,一扇像太阳,一扇像月亮,也可以说,一扇像男人,一扇像女人。通常,最大的直径达1.1米、重达300公斤,外形宏大而奇特;最小的直径则只有10厘米左右,可放在掌中把玩,它们来自不同的地方,取用不同的石材,修造年代也各有不同,有的有几百年的历史,有的则可能只有几十年;从石磨的大小可以推断出其用途,形状大的是用来磨食物,形状中等的是用来磨中草药,形状小的是用来揉茶的,有的石磨根据麻石的纹路判断,还有许多图案,这些图案包括人物、雕花、动物、文字等。有的石磨上下两副合起来是一朵非常精美的荷花,堪称一件完美的工艺品,从这些图案也可以推断出当时石磨主人的生活情趣和家庭殷实程度等。








      磨扇直径有八十厘米左右,单扇厚度有二三十厘米,上扇为了挤轧粮食,一般比下扇要略厚些,以一个人或一头驴能拉动为基准。下扇圆心开个通洞,用一根圆木棍或铁作磨心,也即轴心,我们叫它是磨脐,插在通洞中。








      上扇底部圆心处也开个深5公分左右的圆洞,并套以铁套,称为“磨脐眼”,正好支在下扇中间的磨脐上,以防上扇在转动时从下扇上掉下来。上下两扇合拢在一起,阴阳交接,天地合一。







      两扇的接合处都有一起一伏、上下对称、凸凹不平、排列有序、阴阳错落、四周是一圈光芒般的规则纹理,叫“磨齿”。







      上扇下部边缘十厘米以内凿有低于平面约一厘米的凹陷,叫做磨膛,用以堆放粮食而不使之流出。








      上扇顶部凿有两个拳头大小的圆孔,很对称,极像人的两只眼,叫做磨眼。边缘均匀地凿有三个与侧面相通的圆形石眼,用以维系穿插拉磨木杠的绳套。






    我脑海中保留着关于石磨的深深记忆,不知道哪辈祖先留下来的,生产队时期正在广泛使用着。


    家乡石磨藏着不为人知阴阳密码 wbr| wbr豫记



           安放石磨需要有一处约四五米见方的平整场地或房舍。先在场地或房舍中央用青砖或石块砌成一个圆形或方形的台子,台子比石磨略大而又比磨盘小,高度约70厘米。再在台子上架上事先准备好的圆形石磨盘,铺垫一层石灰泥,把磨扇放在中心,使磨盘牢牢固定在磨盘上。磨盘的大小以四周超出石磨一尺左右为宜。


          人推磨或牲口拉磨时,要把绳套系牢,在绳套里插进直径十厘米左右、长约1.5米的木杠(俗称磨杆),木杠的一头搭在石磨上扇上形成支点。麦子伴随着磨扇的转动,顺着磨眼儿,流入磨膛,再由磨膛向四周均匀地分流,被磨齿磨成粉沫,从上下齿的夹缝中被挤压出来,像瀑布似地均匀落在磨盘上。








            磨盘旁边有一平台,放一个笸箩,笸箩里边有一箩床,箩床是由两根光滑笔直的木条平行钉在两端的木板上制成的。女人用一张箩盛起被轧碎的麦子,放到箩床上来回滑动,面粉像霏霏白雪,一阵阵抖落到笸箩里。


            箩里剩下的半颗粒状再放回到磨扇上进行第二次、第三次的重复加工。这样不断的循环,直到麦麸里再也挤不出一点面粉。








    在农村的石磨是有讲究的,按照阴阳五行的学说,所谓“东青龙,西白虎,南朱雀,北玄武”,石磨是“白虎”之神,独尊“西方”。








    在乡间谁家的院落里若有碾磨安置,石碾的方向居东,石磨的方向在西。这是一种风俗传说,就像家中供奉灶王爷一样。过年时,要在石磨上贴上'白虎大吉'的红贴,以祈上苍赐予丰收年景。也表露出人们对石磨的感激之心,敬畏之情。








    自古民以食为天,古老而有灵性的一盘盘石磨作为我们炎黄子孙生生不息、赖以生存的工具,一圈又一圈,一年又一年,服务了千家万户生儿育女大业,延续了千秋万代人类饮食文明。在上世纪八九十年代,终于走完了属于她自己的岁月。随着社会的进步,电力机械的普及,她像一位饱经风霜、历尽沧桑的老人,无奈、留恋地退出了人们的生活舞台

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